Recette du French 75
Introduction
Le French 75 est un cocktail d'une élégance rare. Le mélange de gin, citron frais et champagne crée un cocktail pétillant et festif, parfait pour les grandes occasions.
Ingrédients
- 3 cl de gin London Dry
- 1.5 cl de jus de citron frais
- 1 cl de sirop de sucre
- 6 cl de champagne brut
Préparation du French 75
- Versez le gin, le jus de citron et le sirop de sucre dans un shaker rempli de glace.
- Shakez vigoureusement pendant 10 secondes.
- Filtrez dans une flûte à champagne bien froide.
- Complétez avec le champagne brut bien frais.
- Garnissez avec un zeste de citron.
Conseil du barman
Utilisez un champagne brut de bonne qualité — il représente la moitié du cocktail. Le gin ne doit pas être trop aromatique pour ne pas masquer les bulles.
Variantes du French 75
- French 75 au cognac : la version originale utilisait du cognac au lieu du gin
- French 76 : remplacez le gin par de la vodka
Histoire du French 75
Le French 75 a été créé en 1915 au New York Bar à Paris par Harry MacElhone. Son nom fait référence au canon de 75 mm de l'armée française, car son effet était comparé à l'impact d'un tir d'artillerie. C'est un cocktail de célébration par excellence.
Calculer les quantités
1personne(s)
Gin London Dry 3 cl
Jus de citron frais 1.5 cl
Sirop de sucre 1 cl
Champagne brut 6 cl