Recette du Ti' Punch
Introduction
Le Ti' Punch ("petit punch" en créole) est le cocktail emblématique des Antilles françaises. Trois ingrédients, pas de glace : c'est la quintessence du rhum agricole martiniquais ou guadeloupéen.
Ingrédients
- 6 cl de rhum agricole blanc (AOC Martinique idéalement)
- 1 tranche fine de citron vert (le "bouchon")
- 1 cl de sirop de sucre de canne (ou sucre de canne)
Préparation du Ti' Punch
- Versez le sirop de sucre de canne dans un petit verre.
- Ajoutez la tranche de citron vert et pressez-la légèrement avec une cuillère.
- Versez le rhum agricole blanc.
- Mélangez et dégustez tel quel, sans glace.
Conseil du barman
Le Ti' Punch se boit traditionnellement sans glace pour apprécier pleinement les arômes du rhum agricole. Choisissez un rhum AOC Martinique (Neisson, Clément, La Favorite) pour l'authenticité.
Variantes du Ti' Punch
- Ti' Punch vieux : utilisez du rhum vieux (ambré/XO) pour plus de complexité
- Ti' Punch passion : ajoutez la pulpe d'un fruit de la passion
Histoire du Ti' Punch
Le Ti' Punch est ancré dans la culture antillaise depuis des siècles. C'est le cocktail du quotidien en Martinique et en Guadeloupe, traditionnellement préparé par chaque convive selon ses goûts — c'est le concept de "chacun prépare sa mort". Le rhum agricole AOC Martinique lui confère une identité unique.
Calculer les quantités
1personne(s)
Rhum agricole blanc 6 cl
Fine de citron vert 1 tranche
Sirop de sucre de canne 1 cl