Recette du Mojito Classique

Introduction

Le Mojito est sans doute le cocktail le plus populaire au monde. Originaire de Cuba, ce mélange rafraîchissant de rhum blanc, de menthe fraîche, de citron vert et d'eau gazeuse est un incontournable de l'été.

Dans cette recette, nous vous guidons pas à pas pour réaliser un Mojito classique parfait, comme dans les meilleurs bars de La Havane.

Préparation du Mojito Classique

1. Placez les feuilles de menthe et le sucre de canne dans un verre highball.
2. Pressez délicatement la menthe avec un pilon (muddler) pour libérer les arômes sans déchirer les feuilles. C'est la clé d'un bon Mojito.
3. Ajoutez le jus de citron vert frais et mélangez pour dissoudre le sucre.
4. Remplissez le verre de glace pilée et versez le rhum blanc.
5. Complétez avec l'eau gazeuse et remuez doucement de bas en haut.
6. Décorez avec un brin de menthe et une rondelle de citron vert. Servez immédiatement.

Variantes du Mojito Classique

• Mojito à la fraise : ajoutez 3-4 fraises fraîches avec la menthe
• Mojito royal : remplacez l'eau gazeuse par du champagne
• Virgin Mojito : sans alcool, remplacez le rhum par du sirop de sucre de canne
• Mojito au basilic : remplacez la menthe par du basilic frais

Histoire du Mojito

Le Mojito trouve ses origines à Cuba au XVIe siècle. Initialement appelé "El Draque" en hommage au corsaire Sir Francis Drake, il était préparé avec de l'aguardiente (ancêtre du rhum). La recette moderne telle que nous la connaissons s'est popularisée à La Havane dans les années 1930, notamment au célèbre bar La Bodeguita del Medio.